Savoie Hexapôle (unité de production) - 10 Rue Charles Montreuil - 73420 Méry
Tél. +33(0) 4 79 34 39 74 – Fax. +33 (0) 4 79 35 33 69 - mail : contact@sodeva.com

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Cortar queso peso fijo

Nuestro innovador método permite cortar cualquier encella de queso a alta velocidad. Los quesos están sujetos constantemente para obtener un corte de mucha precisión.

Tanto las ruedas de quesos como las barras se cortan con la misma maquina sin necesidad de cambiar las herramientas. Estas nuevas lineas dedicadas al corte de todos formatos, bien sean de pasta blanda o de pasta dura, nos permiten ganar competiciones comparativas.

Para el Comté, Abondance, Gouda, Emmental, tommes, fourmes, euro-blocs, etc, hemos creado lineas de corte que permiten un corte de peso fijo para el envasado al vacío. La inversión se rentabiliza rápidamente ya que desaparecen las perdidas por exceso de peso no vendido. Nuestros software de aplicación, integrados a las maquinas de corte, otorgan una gestión en acuerdo con las normas TU1 y TU2, aportando las certificaciones necesarias a los organismos de control. Nuestras maquinas son evolutivas y se pueden añadir en un futuro distintas opciones para adaptarlas a las necesidades crecientes de su mercado.

Ofrecemos dos modelos: uno de corte a alta velocidad para cualquier formato de grandes dimensiones y otro con las mismas características pero de dimensiones reducidas. Ambos modelos permiten el corte a peso fijo.

Ademas ofrecemos unos módulos complementarios que solucionaran cualquier necesidad especifica que pueda tener: módulos para el corte en loncha o porciones de las ruedas y barras, peso, muestreo, visión 3D o rayos X, pre-corte, lineas automáticas para el envasado, etc. El corte a peso fijo por fin queda asequible a todos, a precio reducido y sin renunciar a opciones funcionales. ¡Solicite informaciones!

Cheese 400 grams portions from 40 kg wheels

Ventajas de nuestras maquinas:

El proceso impide que el queso se pegue en la cuchilla. De fácil limpieza, también existe una opción de limpiado automático de la hoja al cambiar de producto para neutralizar los riesgos de contaminación cruzada durante el corte.

Nuestro proceso permite obtener unos cortes altamente precisos e iguales, con posibilidad de lonchas de 10 a 20 gramos desde ruedas y barras. Precisión de corte al gramo gracias a la visión 3D alta definición.

Corte a alta velocidad: hasta 100 cortes por minuto.

Inserción a alta velocidad de film interpuesto entre cada loncha.

Sin limite de tamaño ni peso.

Precios atractivos.

Concebimos y fabricamos nuestras maquinas, garantizando de este modo un alto rendimiento y el precio mas económico.

Hemos probado el corte tradicional y el automático con una gran variedad de quesos, desde la rueda de mas de 100kg hasta el Reblochon. Fue imprescindible tener en cuenta la densidad del producto para conseguir el peso fijo según el volumen de la pieza. De este modo, a lo largo de los años, hemos desarrollado varias soluciones para responder a las necesidades concretas de nuestros clientes.

Por ejemplo, para los quesos frescos sin corteza, quesos de pasta blanda tipo Camembert, Brie o Roquefort, hemos creado una maquina especialmente diseñada para los requisitos de nuestro cliente.

Para asegurar los resultados, hemos realizado pruebas con numerosos quesos AOC tales como Abondance, Beaufort, Bleu d’Auvergne, Brie, Cantal, Comté, Emmental, Roquefort, Tomme de Savoie, etc.

No dude en preguntarnos, ¡nos gustan los desafíos!

Un cordial saludo

El equipo Soveda

Soporte en línea
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Nueva máquina 28 000 € !

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