{"id":1549,"date":"2023-01-21T16:48:13","date_gmt":"2023-01-21T15:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sodeva.com\/trancheuse-pour-coupe-horizontale\/"},"modified":"2026-10-18T19:04:45","modified_gmt":"2026-10-18T17:04:45","slug":"horizontalschneidemaschine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sodeva.com\/de\/horizontalschneidemaschine\/","title":{"rendered":"Horizontalschneidemaschine f\u00fcr K\u00e4se und Brot"},"content":{"rendered":"<p>Der Horizontalschnitt wird zum Schneiden von K\u00e4se, Brot und Br\u00f6tchen eingesetzt. Bei runden K\u00e4selaiben teilt ein \u00e4quatorialer Schnitt den Laib waagerecht in eine obere und eine untere H\u00e4lfte.<\/p>\n<p>Hohe K\u00e4sesorten werden oft in zwei halbe runde Laibe und dann in Segmente geschnitten. Dies erm\u00f6glicht es, dickere Scheiben als in der urspr\u00fcnglichen H\u00f6he zu schneiden.<\/p>\n<div style=\"display: flex; flex-wrap: wrap; justify-content: center; gap: 20px; margin: 20px auto;\">\n<div style=\"width: 320px;\">\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Horizontal cheese cutting | SODEVA\" width=\"320\" height=\"180\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MkDdIICTvik?feature=oembed&amp;wmode=opaque&enablejsapi=1&origin=https:\/\/www.sodeva.com\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div>\n<div style=\"width: 320px;\">\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Brie Vibracut in two equatorial wheels to be filled\" width=\"320\" height=\"180\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZyWulYW8x9c?feature=oembed&amp;wmode=opaque&enablejsapi=1&origin=https:\/\/www.sodeva.com\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"attachment_933\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-933\" class=\"size-medium wp-image-933\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/coupe-horizontale-1-300x195.jpg\" alt=\"Horizontales Schneiden 1\" width=\"300\" height=\"195\" srcset=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/coupe-horizontale-1-300x195.jpg 300w, https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/coupe-horizontale-1.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-933\" class=\"wp-caption-text\">Horizontales Schneiden<\/p><\/div>\n<p>Weichk\u00e4se wie Brie kann ge\u00f6ffnet und getrennt werden, um eine F\u00fcllung einzubringen. Anschlie\u00dfend werden die H\u00e4lften wieder zusammengesetzt und in gef\u00fcllte K\u00e4sesegmente geschnitten.<\/p>\n<div id=\"attachment_937\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-937\" class=\"size-medium wp-image-937\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/coupe-horizontale-2-300x190.jpg\" alt=\"Horizontales Schneiden 2\" width=\"300\" height=\"190\" srcset=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/coupe-horizontale-2-300x190.jpg 300w, https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/coupe-horizontale-2-768x487.jpg 768w, https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/coupe-horizontale-2.jpg 789w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-937\" class=\"wp-caption-text\">\u00c4quatorialer Schnitt eines Brie<\/p><\/div>\n<p>In industriellen B\u00e4ckereien kann frisches oder gefrorenes Brot l\u00e4ngs eingeschnitten werden, ohne die beiden H\u00e4lften vollst\u00e4ndig voneinander zu trennen. Die verbleibende Verbindung wirkt wie ein Scharnier und erleichtert das sp\u00e4tere Bef\u00fcllen in der Verkaufsstelle.<\/p>\n\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-1549 gallery-columns-2 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.sodeva.com\/de\/horizontalschneidemaschine\/coupe-horizontale-3-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/coupe-horizontale-3-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Brotschnitt mit verbleibendem Steg\" aria-describedby=\"gallery-1-943\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-943'>\n\t\t\t\tBrotschnitt mit verbleibendem Steg\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.sodeva.com\/de\/horizontalschneidemaschine\/coupe-horizontale-4-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/coupe-horizontale-4-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Schneiden von Brot in Formen\" aria-describedby=\"gallery-1-947\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-947'>\n\t\t\t\tSchneiden von Brot in Formen\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Horizontalschnitt wird zum Schneiden von K\u00e4se, Brot und Br\u00f6tchen eingesetzt. Bei runden K\u00e4selaiben teilt ein \u00e4quatorialer Schnitt den Laib waagerecht in eine obere und eine untere H\u00e4lfte. Hohe K\u00e4sesorten werden oft in zwei halbe runde Laibe und dann in Segmente geschnitten. Dies erm\u00f6glicht es, dickere Scheiben als in der urspr\u00fcnglichen H\u00f6he zu schneiden. 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