{"id":1558,"date":"2022-10-17T15:18:39","date_gmt":"2022-10-17T13:18:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sodeva.com\/trancheuse-industrielle-patisserie\/"},"modified":"2023-04-15T14:23:20","modified_gmt":"2023-04-15T12:23:20","slug":"aufschnittmaschine-fuer-industrie-und-baeckerei","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sodeva.com\/de\/aufschnittmaschine-fuer-industrie-und-baeckerei\/","title":{"rendered":"Industrielle Aufschnittmaschine zum Schneiden von Konditoreiwaren und Broten"},"content":{"rendered":"<h2>Schneiden von Konditoreiwaren und Brot<\/h2>\n<p>Die Technologie der Ultraschallschneidemaschinen l\u00e4sst sich ganz nat\u00fcrlich auf Konditoreien anwenden: Schneiden von Rahmen in gefrorenem oder frischem Zustand, Schneiden von Torten, Opern, Erdbeeren und Himbeeren, Schneiden von Mignardises und Schneiden von Cakes oder Lebkuchen.<\/p>\n<p>Wir schneiden auch rohen Teig vor dem Backen wie Palmen oder Bl\u00e4tterteig... Unser neues Modell mit Rahmenblockierung erreicht eine hohe Schnittgeschwindigkeit bei einer gro\u00dfen H\u00f6he des Backblechs, das Einlegen von Zwischenlagen wird ebenfalls von Sodeva zwischen den Tortenst\u00fccken (max. Tortenh\u00f6he 130 mm) und den rechteckigen Blechen beherrscht. So gibt es kein Zusammenkleben der St\u00fccke zwischen Ihren R\u00e4umlichkeiten und Ihren Kunden!<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-1558 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-industrielle-buche-congelee.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"119\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-industrielle-buche-congelee-150x119.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-408\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-408'>\n\t\t\t\tBuche Congelee\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-industrielle-Frozenappletart.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-industrielle-Frozenappletart-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-412\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-412'>\n\t\t\t\tFrozenappletart\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-industrielle-frozenlemontart.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-industrielle-frozenlemontart-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-416\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-416'>\n\t\t\t\tFrozenlemontart\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-industrielle-frozenrapsberriespie.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-industrielle-frozenrapsberriespie-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-420\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-420'>\n\t\t\t\tIndustrielle Frozenrapsberriespie\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-industrielle-plaque-orange.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-industrielle-plaque-orange-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-428\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-428'>\n\t\t\t\tPlaque Orange\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-industrielle-rectangle-congele.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"146\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-industrielle-rectangle-congele-150x146.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-432\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-432'>\n\t\t\t\tRectangle Cong\u00e8le\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-industrielle-trois-tetes-tartes.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-industrielle-trois-tetes-tartes-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-436\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-436'>\n\t\t\t\tTrois T\u00eates Tartes\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Das Beschneiden von Backblechen ist einfach und sehr genau, mit den Klingen k\u00f6nnen Sie die R\u00e4nder abschneiden und in Auffangbeh\u00e4lter schieben. Jedes Teil kann mit einem vom Automaten programmierbaren Abstand von den anderen getrennt werden, Format Mignardise mit tausend Bl\u00e4ttern sofort zum Beispiel. Unsere Kunden entscheiden sich daf\u00fcr, ein Blatt unter den Platten zu belassen, um den Transfer und die Bearbeitung der von unseren vibrierenden Klingen geschnittenen Kuchen zu erleichtern. Wie Sie auf den Fotos sehen k\u00f6nnen, gibt es keine Farbvermischung beim Schneiden, das sauber und ehrlich und somit appetitlich ist.<\/p>\n<p>Unser beliebtestes Modell mit zwei 320 mm langen Zwillingsklingen f\u00fcr einen direkten Schnitt von 640 mm erm\u00f6glicht das sehr schnelle Schneiden von Rahmen aus frischem oder gefrorenem Geb\u00e4ck - etwa eine Minute pro Rahmen - sowie von Torten und Baumst\u00e4mmen in Scheiben. Die Vielseitigkeit der Ultraschall-Vibrationsklingen ist auch dadurch interessant, dass auf derselben Maschine Innenseiten von Schokolade, Nougat, Marshmallows, Fruchtpaste, Lebkuchen oder Karamellen in beliebig ver\u00e4nderbarem Format geschnitten werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Unsere neue Maschine zum Schneiden von Brot in allen Gr\u00f6\u00dfen aus dem Ofen (vom Baguette bis zum Minisofa) ist verf\u00fcgbar. Der Schnittwinkel kann von 90\u00b0 bis 60\u00b0 variiert werden, der Markt f\u00fcr Sandwiches ist offen ...<\/p>\n<ul>\n<li>Kein Ankleben des Produkts an der Klinge, was besonders bei klebrigen Patisserien von Vorteil ist,<\/li>\n<li>Perfektes Cubing der Rahmen in der Linie und begleitender Schnitt am Ausgang des Extruders oder des Walzwerks,<\/li>\n<li>Vielseitigkeit auf derselben Maschine f\u00fcr Rahmen und runde Torten oder Geb\u00e4ckst\u00fccke.<\/li>\n<li>Saubere Schnittfl\u00e4che, sehr hohe Qualit\u00e4t und OHNE DEFORMATION von empfindlichen Backwaren.<\/li>\n<li>M\u00f6glichkeit der automatischen Reinigung der Klinge bei Produktwechsel, um eine Vermischung von Aromen oder Bestandteilen (z. B. Allergenen) durch die Klinge zu vermeiden,<br \/>\nKompakte Maschinen, die sich an Ihre Bed\u00fcrfnisse anpassen lassen.<\/li>\n<li>Vielseitiges Schneiden ohne Werkzeugwechsel,<\/li>\n<li>Hochgeschwindigkeitsschneiden: von 60 bis 120 Schnitten \/ min.<\/li>\n<li>Vollst\u00e4ndig abwaschbar und wartungsfreundlich.<\/li>\n<li>Sehr wettbewerbsf\u00e4hige Preise<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bei unseren Ultraschallschneidern k\u00f6nnen Sie sicher sein, dass die Generatoren, Sender, Verst\u00e4rker, Titanklingen sowie die gesamte Mechanik und Automatik vollst\u00e4ndig von uns entwickelt und hergestellt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schneiden von Konditoreiwaren und Brot Die Technologie der Ultraschallschneidemaschinen l\u00e4sst sich ganz nat\u00fcrlich auf Konditoreien anwenden: Schneiden von Rahmen in gefrorenem oder frischem Zustand, Schneiden von Torten, Opern, Erdbeeren und Himbeeren, Schneiden von Mignardises und Schneiden von Cakes oder Lebkuchen. 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