![\"Decoupe](\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-aliment-poids-fixe.jpg\")
Decoupe Aliment Poids Fixe<\/p><\/div>\n
Die Einzelh\u00e4ndler wollen vorverpackte St\u00fccke mit einem genauen, immer gleichen Gewicht, das nennt man Schnitt mit festem Gewicht. Das allen K\u00e4sesorten innewohnende \u00dcbergewicht wird speziell behandelt. Wir verteilen es automatisch oder isolieren das \u00dcbergewicht f\u00fcr den Reibek\u00e4se oder Verkauf mit variablem Gewicht oder \u00fcbertragen das \u00dcbergewicht auf die letzte Scheibe. Es gibt keinen Verlust mehr beim K\u00e4se, da das gesamte Gewicht ohne verlorenes \u00dcbergewicht verkauft wird!<\/p>\n
Schneiden von K\u00e4se mit festem Gewicht<\/h2>\n
Kein K\u00e4se hat das gleiche Gewicht und die erste Einsparung ist die des Materials. Deshalb haben wir Maschinen entwickelt, die das \u00dcbergewicht entfernen und dann den Rest des K\u00e4ses in Portionen schneiden k\u00f6nnen, die den gesetzlichen Normen TU1 und TU2 entsprechen, die Sodeva als Hersteller anwendet.<\/p>\n
Bildverarbeitungs- oder R\u00f6ntgensysteme k\u00f6nnen nach dem Produktionsstart an unsere Modelle angepasst werden, wenn Ihr Verkaufsvolumen dies erfordert.<\/p>\n
![\"Decoupe](\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/decoupe-poids-fixe-tranche-a-tranche-300x150.jpg\")
Decoupe \u00e0 poids fixe tranche \u00e0 tranche<\/p><\/div>\n
Wir haben ein neues Patent entwickelt, das es erm\u00f6glicht, L\u00e4ngen und Laibe (alle Durchmesser ohne \u00c4nderung des Werkzeugs) mit festem Gewicht zu schneiden und sie dabei w\u00e4hrend des Schneidens st\u00e4ndig zu halten. Das Ergebnis war hervorragend und brachte uns den Sieg bei Vergleichswettbewerben auf der ganzen Welt ein. Die K\u00e4selaibe (alle L\u00e4ngen und H\u00f6hen) oder Laibe (alle Durchmesser) werden auf dieselbe Maschine geladen und automatisch zentriert, bei Bedarf entkernt, dann gewogen, gescannt und mit einem festen Gewicht geschnitten, wenn diese Option gew\u00e4hlt wird. Laibe k\u00f6nnen mit festem Gewicht in Ringe geschnitten werden, und wir schneiden bei Bedarf 20-kg-Bl\u00f6cke vor. Langb\u00e4nder k\u00f6nnen auch in Dreiecke, Sandwich-Scheiben und Tiles mit Zwischenlagen geschnitten werden. Es stehen komplette Linien zur Verf\u00fcgung, von Rohformaten bis hin zu Gewichtssortierern, wobei das beim Prozess zur\u00fcckgewonnene \u00dcbergewicht verwaltet wird. Wir richten die Portionen neu aus, um das Verpacken von Teilen mit festem Gewicht zu erleichtern, die den TU1- und TU2-Standards entsprechen.<\/p>\n
Da bei einem Standardverfahren der Schnitt nicht von einem Bildverarbeitungssystem gesteuert wird und das Gewicht der Portionen relativ grob ist, ist das Gewichtsmanagement entscheidend, um einen Wettbewerbsvorteil und die Gewinnspannen zu erhalten.<\/p>\n
Um dies zu kompensieren, muss jedem Anteil ein teures \u00dcbergewicht hinzugef\u00fcgt werden, um den Normen der Einzelh\u00e4ndler zu entsprechen, was die Selbstkosten des Herstellers stark belastet.<\/p>\n
Dieses Mehrgewicht kann nun durch die Einf\u00fchrung unseres Expertensystems f\u00fcr Hochgeschwindigkeits-Visionen stark reduziert werden: Schneiden mit festem Gewicht durch Hochgeschwindigkeits-3D-Rekonstruktion des exakten Schnittvolumens, das an alle Produkte angepasst werden kann. Eine R\u00f6ntgenanalyse ist ebenfalls verf\u00fcgbar, um K\u00e4se mit unterschiedlicher Dichte zu scannen und offene K\u00e4selaibe mit L\u00f6chern zu schneiden, um ein festes Gewicht zu erhalten, das eine hervorragende Investitionsrendite garantiert. Effizientes Schneiden auf speziellen Schneideanlagen, K\u00e4selaibe und Kotelettstr\u00e4nge auf derselben Maschine.<\/p>\n\n\t\t