SODEVA dise\u00f1a m\u00e1quinas industriales de corte adaptadas a las diferentes caracter\u00edsticas de los productos de pasteler\u00eda y panader\u00eda.<\/p>\n
Para productos de pasteler\u00eda frescos o congelados, pegajosos, fr\u00e1giles o multicapa, SODEVA utiliza tecnolog\u00edas de corte que permiten obtener superficies limpias y regulares sin aplastar ni deformar el producto.<\/p>\n
Para panes, baguettes, panecillos y productos destinados a s\u00e1ndwiches o canap\u00e9s, SODEVA propone una soluci\u00f3n de corte espec\u00edficamente adaptada a las caracter\u00edsticas del producto, a las exigencias de producci\u00f3n y a la repetici\u00f3n de los ciclos.<\/p>\n
Las m\u00e1quinas pueden procesar placas de pasteler\u00eda de 600 \u00d7 400 mm, tartas, tartas \u00d3pera, tartas de fresa o frambuesa, postres, petits fours, troncos de Navidad, cakes, pan de especias y productos de panader\u00eda de diferentes dimensiones.<\/p>\n
SODEVA tambi\u00e9n puede cortar determinadas masas crudas antes de la cocci\u00f3n, como hojaldres o productos tipo palmera.<\/p>\n
Seg\u00fan la aplicaci\u00f3n, la m\u00e1quina puede integrar la sujeci\u00f3n de los marcos, el recorte de los bordes, el espaciado autom\u00e1tico de las porciones y la colocaci\u00f3n de separadores entre las porciones de tartas o los formatos rectangulares.<\/p>\n
Estas funciones reducen el riesgo de adherencia durante la manipulaci\u00f3n, el almacenamiento y el transporte, y preparan los productos para los equipos de envasado situados a continuaci\u00f3n.<\/p>\n
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