{"id":1577,"date":"2022-10-17T21:54:37","date_gmt":"2022-10-17T19:54:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sodeva.com\/nos-lames-ultrasons\/"},"modified":"2023-03-03T22:56:47","modified_gmt":"2023-03-03T21:56:47","slug":"nuestras-cuchillas-ultrasonicas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sodeva.com\/es\/nuestras-cuchillas-ultrasonicas\/","title":{"rendered":"Nuestras cuchillas ultras\u00f3nicas"},"content":{"rendered":"<h2>Diferentes formas de cuchilla para diferentes m\u00e9todos de corte<\/h2>\n<p>Las principales formas de cuchilla corresponden a un uso particular para determinados productos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Cuchilla ultras\u00f3nica de cu\u00f1a de 10<\/h3>\n<p>La m\u00e1s sencilla es la cuchilla de cu\u00f1a de 10\u00b0, que se utiliza principalmente para cortar productos c\u00e1rnicos, pasta, pat\u00e9 en croute, rillettes o pasteles. La loncha ser\u00e1 empujada hacia la cinta receptora porque el \u00e1ngulo est\u00e1 completamente orientado hacia la salida. Estas cuchillas permiten cortar sin bloquear la rebanada en altura. La pasta con una altura de m\u00e1s de 100 mm puede cortarse sin dificultad.<\/p>\n<div id=\"attachment_491\" style=\"width: 210px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-491\" class=\"size-full wp-image-491\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/lame-en-coin.jpg\" alt=\"Lame En Coin\" width=\"200\" height=\"150\" \/><p id=\"caption-attachment-491\" class=\"wp-caption-text\">Lame En Coin<\/p><\/div>\n<h3><\/h3>\n<h3>Cuchilla ultras\u00f3nica de bordes paralelos<\/h3>\n<p>Las cuchillas denominadas \"de bordes paralelos\" permiten realizar un corte justo en el coraz\u00f3n del producto, como queso, pasteles, marcos de pasteler\u00eda congelados o frescos que se vayan a cortar en cubos. Los puntos o cubos obtenidos ser\u00e1n rectos porque la cuchilla es fina. Hay que tener cuidado de tomar la altura adaptada, media longitud de onda que es de 65 mm de altura de corte o longitud de onda que es de 140 mm de altura de corte. El extremo de estas cuchillas puede ser sim\u00e9trico para la pasteler\u00eda o asim\u00e9trico para el queso.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-1577 gallery-columns-2 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/lame-bords-para-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/lame-longueur-onde-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<h3><\/h3>\n<h3>Cuchilla ultras\u00f3nica exponencial<\/h3>\n<p>Las llamadas \"cuchillas exponenciales\" esta forma se desarroll\u00f3 para productos que no requieren empujar o mover piezas en esteras o bandejas. Son m\u00e1s gruesas y pueden soportar altas velocidades de corte.<\/p>\n<div id=\"attachment_507\" style=\"width: 210px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-507\" class=\"size-full wp-image-507\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/lame-exponentielle.jpg\" alt=\"Lame Exponentielle\" width=\"200\" height=\"150\" \/><p id=\"caption-attachment-507\" class=\"wp-caption-text\">Lame Exponentielle<\/p><\/div>\n<h3>Cuchilla ultras\u00f3nica especial<\/h3>\n<p>Cuchillas especiales con un hilo de trabajo (patentado) para cortar productos dif\u00edciles como carne, turr\u00f3n, magret de pato, etc.<\/p>\n<p>Todos estos tipos de cuchillas pueden equiparse con dientes o micro dientes patentados por SODEVA, lo que garantiza una velocidad de corte inigualable y el loncheado de productos conocidos por su dificultad con las fibras como la corteza o la panceta de cerdo ahumada. P\u00f3ngase en contacto con nosotros para realizar pruebas preliminares.<\/p>\n<div id=\"attachment_511\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-511\" class=\"size-medium wp-image-511\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Lame_dentee_brevet-300x225.jpg\" alt=\"Lame Dentee Brevet\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Lame_dentee_brevet-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Lame_dentee_brevet-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Lame_dentee_brevet-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Lame_dentee_brevet-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Lame_dentee_brevet.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-511\" class=\"wp-caption-text\">Lame Dentee Brevet<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diferentes formas de cuchilla para diferentes m\u00e9todos de corte Las principales formas de cuchilla corresponden a un uso particular para determinados productos. &nbsp; Cuchilla ultras\u00f3nica de cu\u00f1a de 10 La m\u00e1s sencilla es la cuchilla de cu\u00f1a de 10\u00b0, que se utiliza principalmente para cortar productos c\u00e1rnicos, pasta, pat\u00e9 en croute, rillettes o pasteles. 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