![\"Decoupe](\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/decoupe-aliment-poids-fixe.jpg\")
Decoupe Aliment Poids Fixe<\/p><\/div>\n
Los distribuidores quieren porciones preenvasadas con un peso exacto y siempre igual, lo que se denomina corte a peso fijo. El peso extra inherente a todos los quesos se trata de forma espec\u00edfica. Lo distribuimos autom\u00e1ticamente o aislamos el exceso de peso para rallarlo o venderlo a peso variable, o transferimos el exceso de peso a la \u00faltima loncha. \u00a1No hay m\u00e1s p\u00e9rdida en los quesos porque todo el peso se vende sin que se pierda el exceso de peso!<\/p>\n
Lonchas de queso de peso fijo<\/h2>\n
No hay dos quesos que tengan el mismo peso y el primer ahorro es de material. Por eso hemos dise\u00f1ado m\u00e1quinas capaces de extraer el peso sobrante y luego cortar el queso restante en porciones que cumplan las normas legales TU1 y TU2 que Sodeva aplica como fabricante.<\/p>\n
Los sistemas de visi\u00f3n o rayos X son adaptables a nuestros modelos tras la puesta en producci\u00f3n cuando su volumen de ventas lo requiera.<\/p>\n
![\"Decoupe](\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/decoupe-poids-fixe-tranche-a-tranche-300x150.jpg\")
Decoupe \u00e0 poids fixe tranche \u00e0 tranche<\/p><\/div>\n
Hemos desarrollado una nueva patente que nos permite cortar cordones y ruedas (de todos los di\u00e1metros, sin necesidad de modificar las herramientas) con un peso fijo, sujet\u00e1ndolos permanentemente durante el corte. El resultado es excelente, lo que nos hace ganar concursos comparativos en todo el mundo. Sin cambios de utillaje y, por tanto, m\u00e1xima productividad... Tanto los quesos largos (de todas las longitudes y alturas) como las ruedas de queso (de todos los di\u00e1metros) se cargan en la misma m\u00e1quina y se centran autom\u00e1ticamente, se descorazonan si es necesario y, a continuaci\u00f3n, se pesan, se escanean y se cortan a peso fijo si se elige esta opci\u00f3n. Las ruedas se pueden cortar en anillos de peso fijo y precortamos bloques de 20 kg si es necesario, los lomos tambi\u00e9n se pueden cortar en tri\u00e1ngulos, en lonchas para s\u00e1ndwiches y en baldosas con separadores. Disponemos de l\u00edneas completas, desde los formatos en crudo hasta el control de peso, gestionando el exceso de peso recuperado en el proceso. Realizamos las porciones para facilitar el envasado de porciones de peso fijo respetando las normas TU1 y TU2.<\/p>\n
Con un proceso est\u00e1ndar, el corte no est\u00e1 dirigido por un sistema de visi\u00f3n, y el peso de las porciones es relativamente aproximado, la gesti\u00f3n del peso es crucial para mantener una ventaja competitiva y los m\u00e1rgenes.<\/p>\n
Para compensarlo, hay que a\u00f1adir un costoso sobrepeso a cada porci\u00f3n para cumplir las normas de los distribuidores, lo que penaliza fuertemente el precio de coste del fabricante.<\/p>\n
Este sobrepeso puede reducirse ahora en gran medida con la implantaci\u00f3n de nuestro sistema experto de visi\u00f3n de alta velocidad: corte de peso fijo mediante reconstrucci\u00f3n 3D de alta velocidad del volumen de corte exacto adaptable a todos los productos. El an\u00e1lisis de rayos X tambi\u00e9n est\u00e1 disponible para escanear quesos con densidades variables, cortando quesos abiertos \"con agujeros\" para un peso fijo que garantiza una excelente rentabilidad de la inversi\u00f3n. Corte eficaz en l\u00edneas de corte espec\u00edficas, formatos de rueda de queso y lomos en la misma m\u00e1quina.<\/p>\n\n\t\t