{"id":3926,"date":"2022-10-17T21:54:37","date_gmt":"2022-10-17T19:54:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sodeva.com\/?page_id=3926"},"modified":"2026-10-13T13:40:15","modified_gmt":"2026-10-13T11:40:15","slug":"le-nostre-lame-a-ultrasuoni","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sodeva.com\/it\/le-nostre-lame-a-ultrasuoni\/","title":{"rendered":"Le nostre lame a ultrasuoni"},"content":{"rendered":"<h2>Diverse forme di lame per diversi metodi di taglio<\/h2>\n<p>Le principali forme di lame corrispondono a un utilizzo specifico per determinati prodotti.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3>Lama a ultrasuoni a cuneo a 10\u00b0<\/h3>\n<p>La pi\u00f9 semplice \u00e8 la cosiddetta lama a cuneo a 10\u00b0, utilizzata principalmente per affettare salumi, p\u00e2t\u00e9, p\u00e2t\u00e9 in crosta, rillettes o plumcake. La fetta viene spinta sul nastro di ricezione perch\u00e9 l\u2019inclinazione \u00e8 interamente orientata verso l\u2019uscita. Queste lame consentono di tagliare senza bloccare la fetta in altezza. \u00c8 quindi possibile tagliare senza difficolt\u00e0 p\u00e2t\u00e9 con un\u2019altezza superiore a 100 mm.<\/p>\n<div id=\"attachment_491\" style=\"width: 210px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-491\" class=\"size-full wp-image-491\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/lame-en-coin.jpg\" alt=\"Lama a cuneo\" width=\"200\" height=\"150\" \/><p id=\"caption-attachment-491\" class=\"wp-caption-text\">Lama a cuneo<\/p><\/div>\n<h3><\/h3>\n<h3>Lama a ultrasuoni a bordi paralleli<\/h3>\n<p>Le cosiddette lame \u00aba bordi paralleli\u00bb consentono di tagliare all\u2019interno di prodotti come formaggio, torte e preparazioni di pasticceria in quadro, surgelate o fresche, da tagliare a cubetti. Gli spicchi o i cubetti ottenuti hanno lati ben dritti grazie allo spessore ridotto della lama. Occorre scegliere l\u2019altezza adatta: mezza lunghezza d\u2019onda, pari a 65 mm di altezza di taglio, oppure una lunghezza d\u2019onda, pari a 140 mm di altezza di taglio. L\u2019estremit\u00e0 di queste lame pu\u00f2 essere simmetrica per la pasticceria o asimmetrica, in particolare per il formaggio.<\/p>\n\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-3926 gallery-columns-2 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/lame-bords-para-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Lama a bordi paralleli\" aria-describedby=\"gallery-1-3928\" \/>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-3928'>\n\t\t\t\tLama a bordi paralleli\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/lame-longueur-onde-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Lama a lunghezza d\u2019onda\" aria-describedby=\"gallery-1-3929\" \/>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-3929'>\n\t\t\t\tLama a lunghezza d\u2019onda\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<h3><\/h3>\n<h3>Lama a ultrasuoni esponenziale<\/h3>\n<p>La forma delle cosiddette lame \u00abesponenziali\u00bb \u00e8 stata sviluppata per i prodotti che non richiedono di spingere o spostare le porzioni sui nastri o sui vassoi. Sono pi\u00f9 spesse e sopportano bene elevate velocit\u00e0 di taglio.<\/p>\n<div id=\"attachment_507\" style=\"width: 210px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-507\" class=\"size-full wp-image-507\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/lame-exponentielle.jpg\" alt=\"Lama esponenziale\" width=\"200\" height=\"150\" \/><p id=\"caption-attachment-507\" class=\"wp-caption-text\">Lama esponenziale<\/p><\/div>\n<h3><\/h3>\n<h3>Lama a ultrasuoni speciale<\/h3>\n<p>Le lame speciali con filo lavorato (brevetto) consentono di tagliare prodotti considerati difficili: carne, torrone, petto d\u2019anatra, pancetta\u2026<\/p>\n<p>Tutti questi tipi di lame possono essere dotati di dentature o microdentature brevettate da SODEVA, che assicurano una velocit\u00e0 di taglio ineguagliata e il taglio di prodotti fibrosi considerati difficili, come la cotenna o la pancetta di maiale affumicata. Contattateci per prove preliminari.<\/p>\n<div id=\"attachment_511\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-511\" class=\"size-medium wp-image-511\" src=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Lame_dentee_brevet-300x225.jpg\" alt=\"Lama dentata brevettata\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Lame_dentee_brevet-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Lame_dentee_brevet-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Lame_dentee_brevet-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Lame_dentee_brevet-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.sodeva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Lame_dentee_brevet.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-511\" class=\"wp-caption-text\">Lama dentata brevettata<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diverse forme di lame per diversi metodi di taglio Le principali forme di lame corrispondono a un utilizzo specifico per determinati prodotti. Lama a ultrasuoni a cuneo a 10\u00b0 La pi\u00f9 semplice \u00e8 la cosiddetta lama a cuneo a 10\u00b0, utilizzata principalmente per affettare salumi, p\u00e2t\u00e9, p\u00e2t\u00e9 in crosta, rillettes o plumcake. La fetta viene [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-3926","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3926"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3926\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3933,"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3926\/revisions\/3933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}