{"id":4276,"date":"2022-08-04T16:39:56","date_gmt":"2022-08-04T14:39:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sodeva.com\/?page_id=4276"},"modified":"2026-10-15T03:09:13","modified_gmt":"2026-10-15T01:09:13","slug":"corte-industrial-de-queijo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sodeva.com\/pt-pt\/corte-industrial-de-queijo\/","title":{"rendered":"Corte e porcionamento de queijo a peso fixo para rodas, blocos e formatos industriais"},"content":{"rendered":"

A SODEVA concebe m\u00e1quinas industriais de corte e porcionamento de queijo a peso fixo para rodas redondas, blocos retangulares, barras, rolos e queijos de pasta mole, dura, prensada ou semidura.<\/h2>\n

As nossas solu\u00e7\u00f5es combinam pesagem em linha, digitaliza\u00e7\u00e3o 3D, vis\u00e3o, c\u00e1lculo de densidade, corte por ultrassons, otimiza\u00e7\u00e3o do aproveitamento da mat\u00e9ria-prima e sistemas de reten\u00e7\u00e3o adaptados ao produto.<\/p>\n

O valor acrescentado da SODEVA assenta no dom\u00ednio completo do processo de corte de queijo: ensaios com o produto, conce\u00e7\u00e3o mec\u00e2nica, tecnologia de ultrassons integrada, conce\u00e7\u00e3o e fabrico das l\u00e2minas, automatismos, reten\u00e7\u00e3o do produto durante o corte, afina\u00e7\u00e3o e integra\u00e7\u00e3o na linha de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Para as rodas redondas, a SODEVA desenvolveu um sistema patenteado de reten\u00e7\u00e3o lateral por cintas que mant\u00e9m o queijo durante o corte sem libertar a roda. Este princ\u00edpio melhora a precis\u00e3o do porcionamento, limita os movimentos do produto e contribui para produzir por\u00e7\u00f5es regulares com o peso-alvo.<\/p>\n

Consoante o produto, a sua forma e a sua textura, a SODEVA pode tamb\u00e9m propor outras solu\u00e7\u00f5es de reten\u00e7\u00e3o adaptadas para estabilizar o corte, reduzir as deforma\u00e7\u00f5es e preservar a apresenta\u00e7\u00e3o do queijo.<\/p>\n

O objetivo \u00e9 reduzir as perdas de mat\u00e9ria-prima, limitar o excesso de peso oferecido, diminuir as manipula\u00e7\u00f5es manuais, melhorar a regularidade das por\u00e7\u00f5es e preparar os produtos para a embalagem, a coloca\u00e7\u00e3o em cuvetes ou os equipamentos a jusante.<\/p>\n

\"Rodas<\/p>\n

Reten\u00e7\u00e3o patenteada de rodas redondas e barras retangulares durante o corte<\/h2>\n

A SODEVA desenvolveu um sistema patenteado de reten\u00e7\u00e3o lateral por cintas para estabilizar o queijo durante toda a fase de corte.<\/p>\n

Este princ\u00edpio permite manter a roda, a barra ou o bloco sem os libertar no momento cr\u00edtico do fatiamento. Limita os movimentos do produto, reduz as deforma\u00e7\u00f5es e melhora a precis\u00e3o das por\u00e7\u00f5es com o peso-alvo.<\/p>\n

Consoante o queijo, a sua forma e a sua textura, a SODEVA pode tamb\u00e9m propor outras solu\u00e7\u00f5es de reten\u00e7\u00e3o adaptadas: reten\u00e7\u00e3o lateral, reten\u00e7\u00e3o superior, guiamento do produto, transporte espec\u00edfico ou ferramentas dedicadas.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"Corte\n\t\t\t<\/dt>\n
Corte de queijo \u2014 exemplo 1<\/dd>\n<\/dl>\n
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\n\t\t\t\t\"Corte\n\t\t\t<\/dt>\n
Corte de queijo \u2014 exemplo 2<\/dd>\n<\/dl>\n


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\n\t\t\t\t\"Corte\n\t\t\t<\/dt>\n
Corte de queijo \u2014 exemplo 3<\/dd>\n<\/dl>\n
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\n\t\t\t\t\"Corte\n\t\t\t<\/dt>\n
Corte de queijo \u2014 exemplo 4<\/dd>\n<\/dl>\n


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Vibracut\u00ae: corte vibrat\u00f3rio para blocos, barras, cubos e palitos<\/h2>\n

O processo Vibracut\u00ae da SODEVA utiliza uma l\u00e2mina vibrat\u00f3ria de grande comprimento para cortar blocos de queijo em barras, por\u00e7\u00f5es, meias-coroas ou formatos espec\u00edficos.<\/p>\n

Esta tecnologia permite tamb\u00e9m produzir cubos, palitos, tri\u00e2ngulos ou formas alimentares regulares a partir de produtos de queijo com diferentes texturas.<\/p>\n

Consoante a aplica\u00e7\u00e3o, o Vibracut\u00ae pode ser associado ao corte por ultrassons, \u00e0 pesagem, \u00e0 vis\u00e3o, \u00e0 digitaliza\u00e7\u00e3o 3D ou a sistemas de reten\u00e7\u00e3o do produto, para obter um corte regular e repet\u00edvel na produ\u00e7\u00e3o industrial.<\/p>\n

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Vis\u00e3o, digitaliza\u00e7\u00e3o 3D e corte entre etiquetas<\/h2>\n

A SODEVA pode integrar sistemas de vis\u00e3o, de digitaliza\u00e7\u00e3o 3D e de reconhecimento do produto para adaptar o corte ao queijo real.<\/p>\n

Estas tecnologias permitem gerir as varia\u00e7\u00f5es de forma, peso, densidade ou posi\u00e7\u00e3o e realizar cortes precisos entre as etiquetas quando o produto o exige.<\/p>\n

Associadas \u00e0 pesagem em linha e aos automatismos da m\u00e1quina, contribuem para produzir por\u00e7\u00f5es regulares, limitar as perdas de mat\u00e9ria-prima e melhorar a rastreabilidade do processo.<\/p>\n

\"Etiqueta\"Brie\"Queijo<\/p>\n

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Uma mesma plataforma para rodas, barras, blocos e formatos industriais<\/h2>\n

As m\u00e1quinas SODEVA podem processar rodas redondas, barras, blocos retangulares e v\u00e1rios formatos industriais numa mesma plataforma.<\/p>\n

As mudan\u00e7as de formato s\u00e3o comandadas por receitas de produ\u00e7\u00e3o, com ajustes autom\u00e1ticos e ferramentas adaptadas aos produtos.<\/p>\n

A m\u00e1quina pode produzir por\u00e7\u00f5es a peso fixo, fatias, quartos, palitos, cubos, meias-coroas ou formatos espec\u00edficos.<\/p>\n

A SODEVA pode integrar o pr\u00e9-corte, a pesagem, a digitaliza\u00e7\u00e3o 3D, a vis\u00e3o, o transporte, a evacua\u00e7\u00e3o dos excessos de peso, a recupera\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima e a sa\u00edda para embalagem ou coloca\u00e7\u00e3o em cuvetes.<\/p>\n

Esta abordagem permite aos fabricantes reduzir as perdas de mat\u00e9ria-prima, limitar o excesso de peso oferecido, melhorar a regularidade das por\u00e7\u00f5es e aumentar a fiabilidade da produ\u00e7\u00e3o em linha.<\/p>\n

Solu\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o de por\u00e7\u00f5es de queijo adaptadas a cada segmento de mercado<\/h2>\n

A SODEVA prop\u00f5e v\u00e1rios n\u00edveis de m\u00e1quinas para queijo: modelos compactos, solu\u00e7\u00f5es evolutivas, linhas multiformato e equipamentos de alta cad\u00eancia para produ\u00e7\u00e3o industrial.<\/p>\n

Cada projeto \u00e9 estudado em fun\u00e7\u00e3o do produto, das dimens\u00f5es, da textura, do peso-alvo, da cad\u00eancia, do n\u00edvel de automatiza\u00e7\u00e3o pretendido e dos requisitos de integra\u00e7\u00e3o em linha.<\/p>\n

O objetivo \u00e9 propor uma solu\u00e7\u00e3o adaptada \u00e0 necessidade real do cliente, com possibilidade de evolu\u00e7\u00e3o para o peso fixo, a otimiza\u00e7\u00e3o do aproveitamento da mat\u00e9ria-prima e a integra\u00e7\u00e3o da embalagem.<\/p>\n

\"Corte<\/p>\n

A SODEVA acompanha-o desde a an\u00e1lise do seu produto at\u00e9 aos ensaios, \u00e0 defini\u00e7\u00e3o da m\u00e1quina, \u00e0 afina\u00e7\u00e3o do processo e \u00e0 integra\u00e7\u00e3o na sua linha de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Podemos enviar, mediante pedido, v\u00eddeos, folhetos e exemplos de aplica\u00e7\u00f5es para queijo: m\u00e1quinas compactas, divisoras, solu\u00e7\u00f5es a peso fixo, m\u00f3dulos de pr\u00e9-corte, sistemas de reten\u00e7\u00e3o e linhas completas.<\/p>\n

A equipa SODEVA est\u00e1 ao seu dispor para estudar o seu projeto de corte e porcionamento de queijo.<\/p>\n

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A SODEVA concebe m\u00e1quinas industriais de corte e porcionamento de queijo a peso fixo para rodas redondas, blocos retangulares, barras, rolos e queijos de pasta mole, dura, prensada ou semidura. As nossas solu\u00e7\u00f5es combinam pesagem em linha, digitaliza\u00e7\u00e3o 3D, vis\u00e3o, c\u00e1lculo de densidade, corte por ultrassons, otimiza\u00e7\u00e3o do aproveitamento da mat\u00e9ria-prima e sistemas de reten\u00e7\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-4276","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4276"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4276\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4446,"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4276\/revisions\/4446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sodeva.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}