Nasze noże ultradźwiękowe

Różne kształty noży do różnych sposobów cięcia

Główne profile noży odpowiadają określonym zastosowaniom i produktom.

Ultradźwiękowy nóż klinowy 10°

Najprostszy jest nóż klinowy 10°, używany głównie do cięcia wędlin, pasztetów, pasztetów w cieście, rillettes i ciast keksowych. Całe nachylenie kieruje plaster na taśmę odbierającą. Nóż nie ogranicza plastra od góry, dzięki czemu można ciąć pasztety o wysokości ponad 100 mm.

Nóż klinowy

Ultradźwiękowy nóż o równoległych bokach

Noże o równoległych bokach służą do cięcia wewnątrz sera, ciast i wyrobów cukierniczych w ramach, świeżych lub mrożonych, także na kostki. Mała grubość noża pozwala uzyskać proste boki kawałków. Dobieramy wysokość: pół długości fali, czyli 65 mm wysokości cięcia, albo całą długość fali, czyli 140 mm. Końcówka może być symetryczna do wyrobów cukierniczych lub asymetryczna, szczególnie do sera.

Ultradźwiękowy nóż wykładniczy

Profil wykładniczy opracowano do produktów, przy których nie trzeba przesuwać porcji po taśmie lub tacy. Noże te są grubsze i dobrze znoszą duże prędkości cięcia.

Nóż wykładniczy

Specjalny nóż ultradźwiękowy

Specjalne noże z opatentowaną obróbką krawędzi pozwalają ciąć produkty uznawane za trudne: mięso, nugat, pierś z kaczki i boczek.

Wszystkie te profile mogą otrzymać opatentowane przez SODEVA uzębienie lub mikrouzębienie. Ułatwia ono szybkie cięcie produktów włóknistych, takich jak skóra lub wędzony boczek wieprzowy. Skontaktuj się z nami w sprawie prób wstępnych.

Opatentowany nóż ząbkowany