Maszyny do cięcia poziomego

Cięcie poziome pozwala dzielić sery w płaszczyźnie równikowej albo przecinać chleb i bułki wzdłuż.

Wysokie kręgi sera często dzieli się na dwa okrągłe krążki, a następnie na kliny. Dzięki temu uzyskuje się grubsze porcje niż przy cięciu na pełnej wysokości.

Cięcie poziome

Sery miękkie, takie jak Brie, można wzbogacić nadzieniem. Nasze maszyny pozwalają otworzyć ser, rozdzielić części, dodać nadzienie i ponownie je połączyć, aby przygotować nadziewane kliny do sprzedaży.

Cięcie Brie w płaszczyźnie równikowej

Świeży lub mrożony chleb jest przecinany w piekarniach przemysłowych na dwie części, z pozostawieniem połączenia. Ułatwia ono nadziewanie pieczywa w punkcie sprzedaży.