Savoie Hexapôle (unité de production) - 10 Rue Charles Montreuil - 73420 Méry
Diese Art des Schneidens ist durchführbar, um Käse von Broten oder Brötchen der Länge nach äquatorial zu schneiden.
Hohe Käsesorten werden oft in zwei halbe runde Laibe und dann in Segmente geschnitten. Dies ermöglicht es, dickere Scheiben als in der ursprünglichen Höhe zu schneiden.
Coupe Horizontale
Die weichen Brie-Teigwaren werden mit einer Füllung angereichert und wir erlauben die Öffnung, die Trennung, die Füllung und dann die Wiederherstellung, um die gefüllten Spitzenteile für den Verkauf herzustellen.
Coupe équatoriale d’un Brie
Frisches oder gefrorenes Brot wird in industriellen Bäckereien in zwei Hälften geteilt, aber nicht vollständig, um ein Scharnier zu behalten, das das Belegen im Laden erleichtert.
