Savoie Hexapôle (unité de production) - 10 Rue Charles Montreuil - 73420 Méry
Les métiers dans l’agroalimentaire imposent de traiter de nombreux formats différents. C’est pourquoi nous proposons des machines permettant le tranchage de plusieurs formats avec la même machine.
Nous testons une série de lames avec ou sans ultrasons de différentes formes pour choisir la plus adaptée à votre procédé. Notre showroom permet de tester en grandeur réelle les machines en visioconférence, ou des vidéos ou en votre présence.
Les blocs rectangulaires et les meules rondes de fromages sont réalisés par la même machine avec adjonction si besoin de la coupe de tranchettes, des cylindres ou de triangles dans les barres.
Multi formats
La découpe des tartes est faite dans leurs moules aux différents diamètres ainsi que le tranchage des plaques rectangulaires dans leurs moules en carton ou en aluminium.
Les traiteurs apprécient les machines leur permettant de fournir les formats mignardises autant que mille feuilles avec les fonctions découpe de blocs de fromages ou meules pour leurs marchés sucré / salé et canapés sandwiches.
La découpe avec escalopage des foies gras tous de différentes tailles est possibles avec des systèmes de maintien unitaires adaptés.
Les grandes meules type Emmental sont tranchées avec nos portionneuses diviseuses en plusieurs couronnes avec carottage puis sur la même machine débitées en plaquettes à poids régulier de faible grammage à partir de 200 grammes.
Coupe Multiformat
Les grands formats de type Comté, Abondance ou Gruyère, Emmentaler, Appenzeller ou Emmental sont traités par nos machines compactes permettant à la fois la pré-coupe en demi-couronnes puis en plaquettes de 200 grammes au bon poids (pesage intégré).
