La industria alimentaria requiere el procesado de muchos formatos diferentes. Por eso ofrecemos máquinas que permiten el loncheado de varios formatos con la misma máquina.
Probamos una gama de cuchillas ultrasónicas y no ultrasónicas de diferentes formas para elegir la más adecuada para su proceso. Nuestra sala de exposición le permite probar las máquinas a tamaño real por videoconferencia, en vídeo o en su presencia.
Los bloques rectangulares y las ruedas redondas de queso se fabrican con la misma máquina, añadiendo lonchas, cilindros o triángulos en las barras si es necesario.
Multi formats
Las tartas se cortan en sus moldes de diferentes diámetros y los platos rectangulares se cortan en sus moldes de cartón o aluminio.
Las empresas de catering aprecian las máquinas que les permiten ofrecer formatos tanto de mignardises como de milhojas con funciones de corte de bloques o ruedas de queso para sus mercados de bocadillos dulces/salados y canapés.
El corte con escalope de foie gras de diferentes tamaños es posible con sistemas de mantenimiento de unidades adaptados.
Los grandes quesos tipo Emmental se cortan con nuestras porcionadoras en varios anillos con descorazonado y luego se cortan en pequeñas placas de peso regular a partir de 200 gramos en la misma máquina.
Coupe Multiformat
Los formatos grandes como Comté, Abondance o Gruyère, Emmentaler, Appenzeller o Emmental se procesan con nuestras máquinas compactas que permiten tanto el corte previo en medias coronas como después en placas de 200 gramos del peso correcto (pesaje integrado).
