Hemos desarrollado cuchillas ultrasónicas microdentadas patentadas y perfiles especiales que permiten cortar productos a 18 °C bajo cero sin romper la cadena de frío, mientras que otras cuchillas se calan a 10 °C bajo cero. Nuestros clientes utilizan estas cuchillas para cortar tartas, pasteles de fruta congelados o incluso bloques de pescado congelado. Nuestros sistemas de cambio rápido de cuchillas con verificación automática nos permiten cortar todos los diámetros de tartas congeladas en moldes.
Tarte au citron congelée
Las hojas congeladas en formatos de 600 x 400 mm se procesan en máquinas totalmente automáticas que pueden hacer tanto tamaños de mil hojas como mignardises o sándwiches. Los bordes de las hojas se recortan automáticamente y se descargan en cintas transportadoras sin detener la máquina.
Suministramos máquinas capaces de cortar panes congelados de todos los tamaños, ya sea en su totalidad o en forma de cartera con un ángulo de corte configurable, a alta velocidad y a -18°C. Nuestras máquinas pueden mantener una bisagra para medias baguettes, o en el centro para panes cuadrados o redondos, y un cliente incluso nos pidió inclinar el ángulo de corte de sus panes (ver vídeo) cuando salen del horno.
Nougat glacé congelé
Nueva cortadora de pastel en línea por ultrasonidos de tres cabezales Sodeva.
Con nuestras cortadoras de fiambres por ultrasonidos puede estar seguro de que los generadores, transmisores, amplificadores, cuchillas de titanio, así como toda la mecánica y la automatización están totalmente diseñados y fabricados por nosotros, para obtener equipos mejor integrados, más económicos y de alto rendimiento que, en definitiva, ¡están un paso por delante!
Coupe de tranches de saumon congelé
