Industrielle Aufschnittmaschine zum Schneiden von Konditoreiwaren und Broten

Schneiden von Konditoreiwaren und Brot

Die Technologie der Ultraschallschneidemaschinen lässt sich ganz natürlich auf Konditoreien anwenden: Schneiden von Rahmen in gefrorenem oder frischem Zustand, Schneiden von Torten, Opern, Erdbeeren und Himbeeren, Schneiden von Mignardises und Schneiden von Cakes oder Lebkuchen.

Wir schneiden auch rohen Teig vor dem Backen wie Palmen oder Blätterteig... Unser neues Modell mit Rahmenblockierung erreicht eine hohe Schnittgeschwindigkeit bei einer großen Höhe des Backblechs, das Einlegen von Zwischenlagen wird ebenfalls von Sodeva zwischen den Tortenstücken (max. Tortenhöhe 130 mm) und den rechteckigen Blechen beherrscht. So gibt es kein Zusammenkleben der Stücke zwischen Ihren Räumlichkeiten und Ihren Kunden!

Das Beschneiden von Backblechen ist einfach und sehr genau, mit den Klingen können Sie die Ränder abschneiden und in Auffangbehälter schieben. Jedes Teil kann mit einem vom Automaten programmierbaren Abstand von den anderen getrennt werden, Format Mignardise mit tausend Blättern sofort zum Beispiel. Unsere Kunden entscheiden sich dafür, ein Blatt unter den Platten zu belassen, um den Transfer und die Bearbeitung der von unseren vibrierenden Klingen geschnittenen Kuchen zu erleichtern. Wie Sie auf den Fotos sehen können, gibt es keine Farbvermischung beim Schneiden, das sauber und ehrlich und somit appetitlich ist.

Unser beliebtestes Modell mit zwei 320 mm langen Zwillingsklingen für einen direkten Schnitt von 640 mm ermöglicht das sehr schnelle Schneiden von Rahmen aus frischem oder gefrorenem Gebäck - etwa eine Minute pro Rahmen - sowie von Torten und Baumstämmen in Scheiben. Die Vielseitigkeit der Ultraschall-Vibrationsklingen ist auch dadurch interessant, dass auf derselben Maschine Innenseiten von Schokolade, Nougat, Marshmallows, Fruchtpaste, Lebkuchen oder Karamellen in beliebig veränderbarem Format geschnitten werden können.

Unsere neue Maschine zum Schneiden von Brot in allen Größen aus dem Ofen (vom Baguette bis zum Minisofa) ist verfügbar. Der Schnittwinkel kann von 90° bis 60° variiert werden, der Markt für Sandwiches ist offen ...

• Kein Ankleben des Produkts an der Klinge, was besonders bei klebrigen Patisserien von Vorteil ist,
• Perfektes Cubing der Rahmen in der Linie und begleitender Schnitt am Ausgang des Extruders oder des Walzwerks,
• Vielseitigkeit auf derselben Maschine für Rahmen und runde Torten oder Gebäckstücke.
• Saubere Schnittfläche, sehr hohe Qualität und OHNE DEFORMATION von empfindlichen Backwaren.
• Möglichkeit der automatischen Reinigung der Klinge bei Produktwechsel, um eine Vermischung von Aromen oder Bestandteilen (z. B. Allergenen) durch die Klinge zu vermeiden,
  Kompakte Maschinen, die sich an Ihre Bedürfnisse anpassen lassen.
• Vielseitiges Schneiden ohne Werkzeugwechsel,
• Hochgeschwindigkeitsschneiden: von 60 bis 120 Schnitten / min.
• Vollständig abwaschbar und wartungsfreundlich.
• Sehr wettbewerbsfähige Preise

Bei unseren Ultraschallschneidern können Sie sicher sein, dass die Generatoren, Sender, Verstärker, Titanklingen sowie die gesamte Mechanik und Automatik vollständig von uns entwickelt und hergestellt werden.