Savoie Hexapôle (unité de production) - 10 Rue Charles Montreuil - 73420 Méry
Begegnen Sie der sorglosen Fertigpackung mit einem entscheidenden Vorteil!
Decoupe Aliment Poids Fixe
Die Einzelhändler wollen vorverpackte Stücke mit einem genauen, immer gleichen Gewicht, das nennt man Schnitt mit festem Gewicht. Das allen Käsesorten innewohnende Übergewicht wird speziell behandelt. Wir verteilen es automatisch oder isolieren das Übergewicht für den Reibekäse oder Verkauf mit variablem Gewicht oder übertragen das Übergewicht auf die letzte Scheibe. Es gibt keinen Verlust mehr beim Käse, da das gesamte Gewicht ohne verlorenes Übergewicht verkauft wird!
Kein Käse hat das gleiche Gewicht und die erste Einsparung ist die des Materials. Deshalb haben wir Maschinen entwickelt, die das Übergewicht entfernen und dann den Rest des Käses in Portionen schneiden können, die den gesetzlichen Normen TU1 und TU2 entsprechen, die Sodeva als Hersteller anwendet.
Bildverarbeitungs- oder Röntgensysteme können nach dem Produktionsstart an unsere Modelle angepasst werden, wenn Ihr Verkaufsvolumen dies erfordert.
Decoupe à poids fixe tranche à tranche
Wir haben ein neues Patent entwickelt, das es ermöglicht, Längen und Laibe (alle Durchmesser ohne Änderung des Werkzeugs) mit festem Gewicht zu schneiden und sie dabei während des Schneidens ständig zu halten. Das Ergebnis war hervorragend und brachte uns den Sieg bei Vergleichswettbewerben auf der ganzen Welt ein. Die Käselaibe (alle Längen und Höhen) oder Laibe (alle Durchmesser) werden auf dieselbe Maschine geladen und automatisch zentriert, bei Bedarf entkernt, dann gewogen, gescannt und mit einem festen Gewicht geschnitten, wenn diese Option gewählt wird. Laibe können mit festem Gewicht in Ringe geschnitten werden, und wir schneiden bei Bedarf 20-kg-Blöcke vor. Langbänder können auch in Dreiecke, Sandwich-Scheiben und Tiles mit Zwischenlagen geschnitten werden. Es stehen komplette Linien zur Verfügung, von Rohformaten bis hin zu Gewichtssortierern, wobei das beim Prozess zurückgewonnene Übergewicht verwaltet wird. Wir richten die Portionen neu aus, um das Verpacken von Teilen mit festem Gewicht zu erleichtern, die den TU1- und TU2-Standards entsprechen.
Da bei einem Standardverfahren der Schnitt nicht von einem Bildverarbeitungssystem gesteuert wird und das Gewicht der Portionen relativ grob ist, ist das Gewichtsmanagement entscheidend, um einen Wettbewerbsvorteil und die Gewinnspannen zu erhalten.
Um dies zu kompensieren, muss jedem Anteil ein teures Übergewicht hinzugefügt werden, um den Normen der Einzelhändler zu entsprechen, was die Selbstkosten des Herstellers stark belastet.
Dieses Mehrgewicht kann nun durch die Einführung unseres Expertensystems für Hochgeschwindigkeits-Visionen stark reduziert werden: Schneiden mit festem Gewicht durch Hochgeschwindigkeits-3D-Rekonstruktion des exakten Schnittvolumens, das an alle Produkte angepasst werden kann. Eine Röntgenanalyse ist ebenfalls verfügbar, um Käse mit unterschiedlicher Dichte zu scannen und offene Käselaibe mit Löchern zu schneiden, um ein festes Gewicht zu erhalten, das eine hervorragende Investitionsrendite garantiert. Effizientes Schneiden auf speziellen Schneideanlagen, Käselaibe und Kotelettstränge auf derselben Maschine.
Jede Scheibe entspricht somit einem grammgenau berechneten Volumen, sowohl bei Käse als auch bei Gebäck oder Wurstwaren. Unsere Camcorder scannen und berechnen in Rekordzeit das Volumen der Produkte und dann der Stücke, und der Automat steuert die Klingen genau an die Stellen, die eine Ausgabe der Stücke mit demselben Gewicht ermöglichen.