Κοπή στο βάρος στόχο με καλύτερη αξιοποίηση πρώτης ύλης

Το σταθερό βάρος είναι κρίσιμο για μερίδες φέτας, άλλα τυριά και προσυσκευασμένα τρόφιμα. Η SODEVA συνδυάζει ζύγιση, μηχανική όραση, σάρωση 3D, υπολογισμό πυκνότητας και βελτιστοποίηση σχεδίων κοπής, σύμφωνα με το προϊόν και τη διαμόρφωση.

Μείωση απωλειών και πλεονάζοντος βάρους

Κάθε κεφάλι ή μπλοκ παρουσιάζει διαφορές βάρους, σχήματος, πυκνότητας και υφής. Η κοπή προσαρμόζεται στο πραγματικό προϊόν για να περιορίζει το βάρος που παρέχεται πέραν του δηλωμένου και να βελτιώνει την αξιοποίηση της πρώτης ύλης.

Το πλεονάζον βάρος μπορεί να αναγνωριστεί, να απομονωθεί, να κατανεμηθεί ή να οδηγηθεί σε επαναχρησιμοποίηση, ανάλογα με την οργάνωση της παραγωγής.

Μερίδες για προσυσκευασμένα προϊόντα

Οι βιομηχανικοί πελάτες χρειάζονται ομοιόμορφες μερίδες στο καθορισμένο βάρος και σύμφωνα με τις προδιαγραφές του έργου. Η μεριδοποίηση σταθερού βάρους βοηθά στη μείωση αποκλίσεων και χειροκίνητων διορθώσεων.

Η SODEVA αναλύει το προϊόν, υπολογίζει το σχέδιο κοπής και οδηγεί τις λεπίδες στις απαραίτητες θέσεις. Το βάρος στόχος, οι ανοχές, ο τελικός μορφότυπος και η παραγωγικότητα καθορίζονται για κάθε εφαρμογή.

Συνεχής συγκράτηση κεφαλιών και μπλοκ

Το πατενταρισμένο σύστημα SODEVA συγκρατεί το τυρί κατά την κοπή χωρίς απελευθέρωση στο κρίσιμο στάδιο. Περιορίζει την κίνηση του προϊόντος και υποστηρίζει την ακρίβεια μεριδοποίησης.

Στην ίδια μηχανή μπορούν, ανάλογα με τη διαμόρφωση, να φορτώνονται διαφορετικά σχήματα, να κεντράρονται, να αφαιρείται ο πυρήνας όπου απαιτείται, να ζυγίζονται, να σαρώνονται και να κόβονται στο βάρος ή στη μορφή που ζητείται.

Πλήρεις γραμμές από τη φόρτωση έως τη συσκευασία

Οι λύσεις μπορούν να ενσωματώνουν προκοπή, ζύγιση, σάρωση 3D, όραση, υπερηχητική ή παλλόμενη κοπή, διαχείριση πλεονάζοντος βάρους και ευθυγράμμιση μερίδων.

Οι μερίδες κατευθύνονται προς ζυγαριά ελέγχου, δίσκους, flow-pack ή άλλον εξοπλισμό. Σκοπός είναι μια ελεγχόμενη διαδικασία, με λιγότερες χειροκίνητες μεταφορές και συνεχή ροή παραγωγής.

Όραση 3D, ακτίνες X και πραγματικός όγκος

Ανάλογα με το προϊόν, η SODEVA μπορεί να χρησιμοποιεί ταχεία μηχανική όραση, σάρωση 3D ή ανάλυση με ακτίνες X. Η ανασύσταση του όγκου και η εκτίμηση πυκνότητας βοηθούν στη βελτιστοποίηση των σημείων κοπής.

Αυτή η προσέγγιση είναι χρήσιμη για ακανόνιστα προϊόντα, τυριά μεταβλητής πυκνότητας ή με οπές, καθώς και σύνθετα τρόφιμα.

Εφαρμογές πέρα από το τυρί

Η μεριδοποίηση σταθερού βάρους μπορεί να εφαρμοστεί και σε γλυκά, πατέ, αλλαντικά και παρασκευάσματα πολλών υφών. Η λύση προσαρμόζεται στη θερμοκρασία, στην πυκνότητα, στο σχήμα, στον ρυθμό παραγωγής και στη συσκευασία.

Τεχνογνωσία σε όλη τη διαδικασία

Δοκιμές, ζύγιση, όραση, σάρωση, σχεδιασμός μηχανών, τεχνολογία κοπής, αυτοματισμοί και ενσωμάτωση σε γραμμή συντονίζονται από τη SODEVA. Ο François Vulcain έχει παρουσιάσει τις αρχές περιορισμού απωλειών κοπής στην ένωση αποφοίτων μηχανικών IESIEL.

Επικοινωνήστε μαζί μας με τα χαρακτηριστικά του προϊόντος, το βάρος στόχο και τις ανάγκες παραγωγής σας.