Κοπή πατέ, τερινών και έτοιμων προϊόντων κρέατος

Η SODEVA προτείνει συμπαγείς μηχανές κοπής για πατέ, τερίνες, μους, μαγειρεμένα κρέατα, foie gras και σύνθετα προϊόντα. Η ζύγιση και η ρύθμιση της κοπής μπορούν να παράγουν φέτες στο απαιτούμενο βάρος για το λιανεμπόριο.

Η κοπή διατηρεί ορατά τα συστατικά και την παρουσίαση προϊόντων με σολομό, ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα, λαχανικά ή κρούστα. Οι λεπίδες και η κίνησή τους προσαρμόζονται στην εφαρμογή.

Ζύγιση, κοπή και παρουσίαση φετών

Η ζύγιση πριν από την κοπή επιτρέπει υπολογισμό μερίδων σύμφωνα με το βάρος του προϊόντος. Οι φέτες μπορούν να εξέρχονται χωριστά, σε ομάδες ή σε επικάλυψη, με μεταφορά προς δίσκους ή flow-pack.

Χαρακτηριστικά ανάλογα με τη διαμόρφωση

• Μία ή περισσότερες λωρίδες κοπής.
• Ζύγιση και υπολογισμός βάρους φετών.
• Περιορισμός προσκόλλησης στη λεπίδα υπερήχων.
• Ομαδοποίηση και τοποθέτηση φετών σε επικάλυψη.
• Προαιρετικός αυτόματος καθαρισμός λεπίδας μεταξύ προϊόντων.
• Κοπή νωπών ή κατεψυγμένων προϊόντων με κατάλληλες λεπίδες.
• Συνεχής φόρτωση και αυτόματη απομάκρυνση αρχικών και τελικών άκρων.
• Γρήγορη αφαίρεση ιμάντων για καθαρισμό.
• Εξελίξιμες μηχανές και εύκολη συντήρηση.
• Υψηλές ταχύτητες 60-120 κοπών/λεπτό, ανάλογα με την εφαρμογή.

Λεπίδες SODEVA και τεχνική υποστήριξη

Η SODEVA σχεδιάζει και κατασκευάζει τις λεπίδες της, με δυνατότητα επανατροχίσματος όπου το επιτρέπει η διάγνωση. Οι αυτοματισμοί επιτρέπουν απομακρυσμένη υποστήριξη προγραμμάτων.

Ζητήστε βίντεο, παραδείγματα και τεχνική μελέτη για τη δική σας σύνθεση προϊόντος.