Affettatrice per il taglio orizzontale

Questa modalità consente di tagliare i formaggi sul piano equatoriale, oppure pane e panini nel senso della lunghezza.

Le forme di formaggio alte vengono spesso tagliate in due metà rotonde e poi in spicchi; questo consente di ottenere fette più spesse rispetto al taglio sull'altezza originale.

Taglio orizzontale

I formaggi a pasta molle, come il Brie, vengono arricchiti con una farcitura. Le nostre macchine consentono l'apertura, la separazione, la farcitura e la ricomposizione, per realizzare spicchi farciti destinati alla vendita.

Taglio equatoriale di un Brie

Il pane, fresco o congelato, viene tagliato in due metà nei panifici industriali, senza separarle completamente, per mantenere una cerniera che ne facilita la farcitura nel punto vendita.