Trancheuse industrielle pour fromage

Nous proposons des machines classiques de découpe de fromages tous formats évolutives vers le poids fixe avec modules complémentaires en fonction du devenir de vos marchés.

Envoyez nous vos formats avant découpe et après tranchage, le volume souhaité par jour et nous vous enverrons les caractéristiques du modèle de machine adaptée. Nous pouvons traiter votre pré-coupe et les surpoids pour minimiser les pertes et les contrôler du début à la fin automatiquement en les réduisant au maximum.

Principaux avantages de nos machines très appréciées par nos clients (petit, moyen et grand modèle):
- Vous entrerez dans le marché du « poids fixe » sur le Web avec des ventes au bon poids = juste prix dans vos ventes proposées sur internet,
- Possibilité également d'entrer dans les supermarchés à prix fixe car vous offrirez le bon poids dans vos lots produits.
- Comme tous vos fromages sont de poids différents, la machine inclut une balance interne pour peser et calculer le nombre de portions à faire, option 3D possible,
- Les portions sont exactes dans l'objectif de poids que vous allez assigner dans l'automate. Si la découpe se fait uniquement au poids alors la précision dépend de la bonne forme de vos fromages et se situera à (+/-5/10%) c'est le poids régulier.
- Si la coupe est faite avec le pesage et le scan 3D, la précision peut être de +/- 2%, c'est le poids fixe.
- Les sangles latérales (notre brevet) sont capables de centrer automatiquement les fromages sans outillage.
- Pendant toutes les coupes, les fromages seront toujours maintenus totalement par les sangles latérales et toutes les portions seront vendables, au même poids, pas de déviation dans les coupes de la première à la dernière.
- Vous couperez une suite de différents fromages immédiatement, par exemple un petit et un grand diamètre, les sangles latérales se mettent automatiquement en place pour couper tous les fromages pour le même client sans nouveaux outils,
- Tous les moteurs sont électriques et fournissent une bonne précision et une bonne qualité de coupe. Il n'y a pas de détériorations des portions ou tranches  dans nos machines car il n'y a pas de vérins qui forcent les tranches et les abiment.

Meules et Longes à Poids Fixe

Nouveau !

• Notre Vibracut coupe avec une lame vibrante de 850 mm les blocs de 800x800x400 mm en longes à poids fixe, arasage possible des meules très facilement :

• Le Vibracut permet aussi de cuber ou faire des sticks de forme parfaite à partir de 10 mm d’arête, triangles aussi …

Découpe de fines tranches dans tous types de fromages puis réalisation de formes diverses

• Systèmes de vision perfectionnés permettant le poids fixe et la coupe exactement entre les étiquettes :

• Modèle de machine compacte capable de trancher des fromages jusqu’à 400 mm de diamètre (coupe au rayon) en portions en préservant le surpoids. Vendez au particulier sur internet à la portion …
• Modèle de machine de découpe de grands diamètres  900 mm type Comtés. Découpe des fromages avec trois outillages interchangeables facilement, lame droite, couronnes et portions. La même machine fait les couronnes d’une seule coupe, carotte, cœur de meule, couronne médiane et extérieure, puis les couronnes sont coupées en portions au bon poids au rayon après pesage ou entrée du poids par l’opérateur,  200 à 400 grammes la portion, la dernière part sera vendue à poids variable. Pas de perte du surpoids avec cette machine simple et économique ! (vidéo sur demande)
• Machines de découpe de meules en barres pour alimenter les lignes de fromage râpé ou les lignes de slicers haute vitesse.
• Notre nouveau procédé breveté de coupe permet de trancher les fromages toutes formes à haute cadence, la découpe est faite tout en maintenant constamment les fromages d’où une précision inégalée. Nous intégrons si besoin la pré-coupe pour les blocs de 20 Kg et les meules pour obtenir en fin de procédé les formats voulus.

Les fromages meules ET longes sont tranchés à poids fixe sur la même machine et ce sans changement d’outillage.

Ces nouvelles lignes de découpe dédiées à tous les types de fromages et tous types de pâtes molles ou dures nous font remporter les compétitions comparatives. Nous avons fabriqué des lignes de découpe de comté, abondance, gouda, emmental, tommes, fourmes, euroblocs et  la découpe à poids fixe pour le préemballé. Le retour sur investissement est rapide car les surpoids non vendus sont évités ou recyclés. Nos logiciels, intégrés aux automates des lignes, permettent une gestion adaptée aux normes TU1 et TU2 en délivrant les preuves nécessaires aux organismes de contrôle.

Nous offrons plusieurs modèles ; de taille réduite aux pour les ateliers nécessitant un faible encombrement, un autre modèle pour les volumes moyens et celui à haute cadence tous formats pour la découpe en gros volume.

Nous proposons des modules complémentaires étoffant votre capacité de production en fonction de celle de vos marchés, carottage, modules de pré-coupe, pesage, adaptation de la coupe de longes, tranchettes, portions angulaires à partir de longes, vision 3D ou Rayons X, mise au pas pour l’emballage ….

Le poids fixe est enfin accessible à tous à prix réduit sans diminution des fonctionnalités. Venez le découvrir avec nous !

A bientôt !

L’équipe Sodeva à votre service.

Envoi de vidéos et brochures sur demande, diviseurs classiques aux lignes complètes.