Corte por Vibracut®

A lâmina vibrante de grande comprimento, que pode atingir 1 m, permite ao Vibracut® processar formatos que anteriormente não era possível cortar com tecnologias convencionais.

É possível cortar simultaneamente vários blocos de Feta em cubos, lado a lado, tanto para embalagens agrupadas como para venda a retalho.

Os cilindros de grande diâmetro são primeiro cortados em rodelas e, em seguida, em segmentos regulares.

Corte em rodelas de grande diâmetro até 400 mm

O pré-corte longitudinal de barras a partir de grandes blocos é agora possível, independentemente da densidade do produto, incluindo massas pegajosas. Permite alimentar em linha máquinas de fatiar de elevada cadência para a produção de fatias finas.

Grandes blocos pré-cortados em barras longitudinais:

Os queijos frágeis com mais de 150 mm de diâmetro, que ultrapassam a capacidade dos equipamentos tradicionais, são cortados em rodelas e depois em segmentos triangulares para aperitivos.

Os pequenos patês em crosta são agrupados e depois fatiados em série por uma guilhotina vibrante. O corte mantém-se regular e preserva a apresentação de cada peça.

                      Corte por Vibracut®