1 m'ye kadar ulaşabilen uzun titreşimli bıçak, Vibracut®'un klasik teknolojilerle daha önce kesilemeyen biçimleri işlemesini sağlar.
Birden fazla Feta bloğu; hem toplu ambalajlar hem de perakende satış için yan yana, eş zamanlı olarak küp şeklinde kesilebilir.
Büyük çaplı silindirler önce yuvarlak dilimlere, ardından düzenli parçalara kesilir.
400 mm'ye kadar büyük yuvarlak dilimler halinde kesim
Büyük bloklardan uzunlamasına çubuk ön kesimi, yapışkan hamurlar da dâhil olmak üzere ürünün yoğunluğundan bağımsız olarak artık mümkündür. Bu işlem, ince dilim üretimi için yüksek hızlı dilimleyicilerin hat üzerinde beslenmesini sağlar.
Uzun bloklara ön kesimi yapılmış büyük bloklar:
Geleneksel ekipmanların kapasitelerini aşan, 150 mm'den büyük çaplı hassas peynirler, aperitif için önce yuvarlak dilimlere, ardından üçgen parçalara kesilir.
Küçük hamur kaplı pâté ürünleri gruplanır ve titreşimli bir giyotin kesiciyle seri olarak dilimlenir. Kesim düzenli kalır ve her parçanın sunumunu korur.
Vibracut kesimi
Kesim ve porsiyonlama makinelerimizi broşür kataloğumuzda inceleyin. Vibracut® teknolojisinin ürününüze uygunluğunu değerlendirmek için ürününüzü ve kesim hedeflerinizi bize iletin.
Broşürleri inceleyin ve indirin · Projeniz hakkında bizimle iletişime geçin
