Trancheuse industrielle pour découpe de charcuterie

Découpe charcuterie pâtés, terrines, mousses et viandes cuites

Venez découvrir nos nouveaux modèles de très faible encombrement avec régulation de poids automatique pour fournir à poids fixe la grande distribution, maxi performance à petit prix ! Nous proposons des machines en ligne haute cadence à poids fixe…

Decoupe Industrielle Foie Gras

Notre nouveau trancheur a déjà été choisi par de nombreux clients en raison de sa polyvalence, faible encombrement et cadence élevée. Sa capacité à rendre des tranches parfaites et appétissantes en révélant un cœur de portion montrant les compositions complexes mélangées (Saumon farci, pâté fourré aux fruits secs, inclusions d’amandes ou noix, légumes colorés) a été déterminante.

SODEVA développe l’ensemble de coupe en associant ses lames spéciales réaffûtables, leur géométrie et une motorisation adaptée. Cette maîtrise permet d’ajuster la coupe aux pâtés, terrines et produits composés, en préservant la présentation des inclusions et la régularité des tranches.

L’expérience acquise dans la découpe des produits collants, notamment le nougat, est mise au service de ces applications. Les essais produit servent à définir la lame, les paramètres de coupe et les conditions de fonctionnement de la machine.

Notre nouveau trancheur de pâtés en croûte a été choisi par le leader du marché pour répondre à son cahier des charges.

Decoupe Industrielle Jambon Persille

La découpe de terrines de saumon, saumon farci a été appréciée de notre nouveau client pour la qualité de coupe et le rendu parfait.

EXPERTISE SODEVA qui conçoit l’intégralité de la machine et l’adapte à vos besoins :

• Machines a plusieurs pistes de coupe,
• Pesage puis découpe pour obtenir des poids de tranches très précis, indispensable pour les marchés en grande distribution
• Pas de collage du produit sur la lame, ce qui est très important dans le cas des pâtés par exemple ou terrines composées
• Tuilage des tranches et groupage dans les poids requis
• Possibilité de nettoyage automatique de la lame, entre chaque produit, pour éviter toutes contaminations croisées par le biais de la coupe,
• Les lames vibrantes sont capables de trancher les produits congelés
• Connexion avec l’automate à distance pour la maintenance des programmes et modifications sans surcout
• Machine facilement et entièrement lavable, enlèvement rapide des tapis,
• Machines compactes, gestion automatique des talons et entames, chargement en continu, dépose automatique en flow pack, gestion des entames et talons avec évacuation automatique
• Surface de coupe propre et de très grande qualité, tranches parfaitement égales en épaisseur,
• Machines compactes et évolutives en fonction de vos besoins
• Coupe polyvalente sans changement d’outillage, et maintenance aisée
• Tranchage a haute vitesse : de 60 à 120 coupes / min.

Nos nombreuses références sont à disposition sur demande.