SODEVA développe des lames ultrasoniques microdentées brevetées et des profils spécifiques pour la découpe de produits congelés, avec des applications à −18 °C. Gâteaux, tartes aux fruits et blocs de poisson peuvent ainsi être découpés à l’état congelé.
La géométrie de lame et les paramètres de coupe sont adaptés au produit, à sa température réelle, à ses dimensions et au format final recherché.
Nos systèmes de changement rapide de lame avec vérification par l’automate permettent de trancher tous les différents diamètres de tartes congelées en moules.
Tarte au citron congelée
Les plaques congelées en formats 600 x 400 mm sont traitées par des machines totalement automatiques permettant de faire aussi bien les tailles mille feuilles que les mignardises ou les sandwiches. Les bordures des plaques sont détourées automatiquement et évacuées sur des convoyeurs évitant de stopper la machine.
Nous fournissons des machines capables de couper les pains de toutes tailles congelés, en totalité ou bien en portefeuille avec angle de coupe paramétrable, et ce à haute cadence à -18°C. Nos machines permettent de garder une charnière pour les demi baguettes, ou au centre pour les pains carrés ou ronds, un client nous a même demandé d’incliner l’angle de coupe pour ses pains (voir la vidéo) en sortie de four.
Nougat glacé congelé
Nouvelle machine de découpe de tartes en ligne à trois têtes de coupe à ultrasons Sodeva.
Avec nos trancheurs par ultrasons vous êtes sûr que les générateurs, émetteurs, amplificateurs, les lames de titane, de même que toute la mécanique et l’automatisme sont entièrement conçus et fabriqués par nous, pour des équipements à haut rendement mieux intégrés, plus économiques et au final qui auront une longueur (d’onde) d’avance!
Coupe de tranches de saumon congelé
