Savoie Hexapôle (unidade de produção) — 10 Rue Charles Montreuil — 73420 Méry, França
Este método permite cortar queijos pelo plano equatorial e pães ou buns no sentido do comprimento.
Os queijos altos são frequentemente cortados em duas metades redondas e depois em segmentos, o que permite obter fatias mais espessas do que cortando na altura original.
Corte horizontal
Os queijos de pasta mole do tipo Brie são enriquecidos com um recheio. Permitimos a abertura, a separação, o recheio e a posterior reconstituição para produzir porções triangulares recheadas destinadas à venda.
Corte equatorial de um Brie
Nas padarias industriais, os pães frescos ou congelados são cortados em duas metades, sem as separar completamente, mantendo uma união que facilita o recheio na loja.
